El poderoso cranberry
Es una de las superestrellas de las superfrutas. Con un sabor inimaginable. Cultivada por revolucionarios. Disfrutada por los audaces. Prepárense, fanáticos de los cranberries. Esta pequeña baya está llena de sorpresas.
Nacidos en los campos de Norteamérica
Del noreste. Al noroeste. A los humedales intermedios. Estas bayas bañadas por el sol son una de las tres frutas ancestrales de Norteamérica. Los encontrarás en campos con viñas antiguas .
Cultivo resistente
Los cranberries son obstinados. Pero en el buen sentido. Viven en el suelo húmedo de ciénagas. Resisten los duros inviernos. A diferencia de otras frutas semejantes. Y les encanta un poco de sol cuando pueden obtenerlo.
Existen dos formas de hacerlo. La primera es la cosecha en seco. Simplemente, una cortadora de césped gigante arranca las bayas carmesíes de la parra. La otra es la cosecha húmeda. Batimos el agua del campo de cranberry con la “batidora de huevos más grande” que puedas imaginar. Las bayas maduras salen a la superficie. Gracias a las pequeñas camaras de aire en su interior.
Una ola vibrante de perfección tras morder. Imagina una brisa fresca. Pero en tu lengua. Y cada bocado libera una agradable explosión. Despierta tus sentidos a lo que viene a continuación.
“Los cranberries son un cultivo único y especial. La belleza de la cosecha, la conexión con la familia y las relaciones dentro de la comunidad de productores hacen de esta una forma de vida gratificante”.
Shawn Cutts, agricultor-propietario
Una historia tan rica como su sabor
¿Sabías qué?
Los primeros usos de los cranberries
Comida para supervivencia
Una comida de alto valor energético para inviernos crudos y paseos de cacería. Los indígenas la llamaban “pemmican”. Un puré y mezcla de cranberries y carne deshidratada con una vida útil de almacenamiento súper larga.
Apoyo medicinal
El cranberry tiene una larga historia de usos tradicionales para la salud. Libertad para escribir...
Tinte para telas
El rico jugo del cranberry se convirtió en un tinte natural, lo que contribuye a la creación de alfombras, mantas y ropa de un fuerte color rojo.
El favor de la vieja escuela
Los cranberries ya llevan un tiempo imponiéndose, haciendo que los platos sean un poco mejor desde el principio. Incluso un libro de cocina de 1663 mencionaba una de las primeras recetas de salsa de cranberries. Luego, hicimos historia al enlatarlo en 1930.
UNA. SÚPER. FRUTA.
Alimentar las cosas buenas desde adentro
Salud del corazón
Los cranberries contienen una mayor concentración de polifenoles que la fruta más comúnmente consumida y, por lo tanto, las investigaciones sugieren que los cranberries pueden ayudar a respaldar la circulación, mejorar la presión arterial y mantener la salud cardiovascular. \*
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Equilibrio del tracto urinario
Entre sus beneficios más conocidos, los cranberries tienen propiedades antiadherentes que pueden ayudar a prevenir que ciertas bacterias se adhieran dentro del cuerpo.
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Bueno para el intestino
Investigación en curso. Estos pequeños ayudantes pueden reducir las bacterias malas en el estómago para mantener tu microbioma equilibrado. \*
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Dientes y encías felices
Además del cuidado regular, los cranberries pueden ayudar a mantener a raya a las bacterias dañinas y la inflamación. \*
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